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La zona di produzione dei nostri vini sono le colline della
Valle del basso Calore Beneventano che raccordano i monti del
Matese-Monte Maggiore a nord con il Taburno-Camposauro a sud,
interessa per intero i territori dei Comuni di Castelvenere,
Guardia Sanframondi, Solopaca, S. Lorenzo Maggiore e parzialmente
degli altri comuni contermini.
La
geologia
La nostra area di produzione presenta delle caratteristiche
geologiche uniche rispetto alle altre aree vitivinicole d’Italia
e forse del mondo intero, infatti troviamo:
- formazioni
marine costituite da sabbioni ed arenarie, da argille arenacee
ed arenarie quarzose (vedi giacimenti fossili di Pietraroja)
- formazioni
continentali costituite da depositi fluviali antichi, terrazzati
e da depositi di ghiaie e sabbie di fondovalle
- formazioni
vulcaniche riconducibili alle attività del Roccamonfina
e del Somma Vesuvio, costituite dal caratteristico tufo grigio
campano (ignimbrite trachifonolitica grigia), poco coerente
e sciolto nella parte superficiale, con scorie e pomici nere
e con cristalli di snidino.
Orografia
Il predominare di modeste colline (100-400 m.s.l.m.), dolcemente
ondulate, con una buona esposizione quasi ovunque, con una piovosità
media annua non eccessiva (circa 900mm d’acqua/anno), protette
tutt’intorno dalla corona composta dai complessi montuosi Monte
Maggiore, Matese, Camposauro e Taburno creano un habitat ed un
microclima ideale per la viticoltura: inverni non troppo rigidi,
precoce arrivo della primavera, estate calde e asciutte con arrivo
delle piogge autunnali dopo la vendemmia.Questa varietà
di formazioni geolitologiche ed il particolare microclima (con
esclusione di gelate primaverili), da la possibilità di
coltivare diversi tipi di vitigni conferendo a diversi vini la
peculiarità di maturare precocemente, senza lunghi periodi
di invecchiamento.Ai fattori geolitologici e microclimatici va
aggiunto l’alto livello raggiunto dalle tecniche colturali, attraverso
la selezione dei migliori cloni autoctoni, tramandate nel corso
dei secoli di generazione in generazione.
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